Рыба под молочным соусом
Довольно неплохой рецепт – рыба сначала обжаривается, а затем тушится в духовке, с соусом из молока и яиц.
Ингредиенты:
600 г рыбы
400 мл молока
1 яйцо
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. тертого сыра
2 ст. л. молотых сухарей
2 ст. л. муки
перец
соль
Готовим:
1. Из рыбы удалить все кости. Добавить соль, перец, запанировать в муке и обжарить на сливочном масле.
2. Смешать молоко с яйцом и добавить соль.
3. Рыбу положить в сотейник, полить молочной смесью, посыпать сыром и молотыми сухарями. Поместить блюдо в духовой шкаф до готовности. В качестве гарнира к этому блюду можно подавать картофельное пюре.
Совет:
Для приготовления этого блюда лучше брать филе рыбы, чтобы не выбирать кости. Нужно покупать рыбу следующих сортов: щуку, минтай, хек, скумбрию, сома и т. д. Лучше всего посыпать блюдо сыром и молотыми сухарями на заключительном этапе приготовления. В качестве гарнира, помимо картофельного пюре, можно подавать вареный рис.
