Карп по-товтрски
Рецепту приготовления этой рыбы меня научили в Хмельницкой области в Украине.
Ингредиенты:
Карп живой - 2 шт по 400-500г
Лук репчатый - 1 шт.
Лимон свежий -1 шт.
Укроп свежий-1 пучок
Мука - 50 г.
Масло растительное - 3-4 ст.ложки.
Приготовление:
Живого свежего карпа очищаем от чешуи, удаляем жабры, глаза, разрезаем вдоль брюха, хорошо моем внутри и даем стечь воде.
Солим, перчим. Лук и лимон нарезаем кольцами, укроп моем в холодной проточной воде.
Во внутрь карпа вкладываем несколько колец лука, 1-2 колечка лимона и большую веточку укропа.
Панируем в муке
Обжариваем на разогретом растительном масле с двух сторон до образования золотистой корочки.
Для конкурса рецептов, от Abigail
