Вся правда о суши и роллах.
Для тех кто следит за своим питанием и выбирает здоровую пищу японские суши и роллы закрепились очень крепко.
Для тех кто следит за своим питанием и выбирает здоровую пищу японские суши и роллы закрепились очень крепко. Свой путь по миру они начали еще в 70-х годах и возможно благодаря специфическому вкусу не всем были по нраву от того состав менялся большое количество раз.
В 80-х один американец, владелец сети суши баров по стране, обратил внимание, что многие люди не любят нории (водоросли)которыми оборачивают суши. Он принял решение прятать водоросли вовнутрь суши и тем самым получил новый вид. Самый распространенный европейский вид суши это "калифорния" у них достаточно мягкий вкус за счет того что там отсутствуют японские водоросли и "филадельфия" с закрученными водорослями во внутрь.
Суши можно приготовить самостоятельно, возможно с первого раза они будут по вкусу далеки от идеальных суши, которые готовят мастера, но некоторые советы могут помочь. Старание и тренировка станут залогом идеально приготовленных роллов, которые смогут конкурировать с теми что продаются в суши барах, а суши вечеринка может стать домашней. Если же вам лень готовить то можете заказать суши, их вам доставять достаточно свежими.
Также важно знать тайны названия видов суши, факты и секреты приготовления этого диетического блюда.
Основные правила создания суши и роллов.
• Васаби хранят в холодильнике в течении 2х недель, но не больше.
• На момент приготовления роллов могут высыпаться компоненты, следует просто плотно придавить края руками.
• У риса для суши зерна короткие округлой формы.
• Нарезать роллы нужно очень хорошо заточенным ножом с довольно тонким лезвием, тогда края будут ровные, а роллы красивые.
• Водоросли кладутся тусклой стороной в середину, а яркой сверху. Хранить их нужно в чистом, а главное сухом месте.
• К суши всегда идет имбирь. Едят его не вместе, кусая по очереди, а между видами блюд нейтрализуя предыдущий вкус и каждый раз вкус четкий и свежий.
• Кунжут жарят на очень разогретой сковороде, не добавляя масло.
• Придает форму суши коврик из бамбука, не стоит заменять его обычным целлофаном, форма не будет держаться.
• Употреблять суши в пищу следует максимум через 6 часов после приготовления иначе приятный вкус будет утерян.
Факты.
• Одним из распространенных видов суши являются конусообразные "темаки" начинка вкладывается в основание и есть их желательно сразу, иначе развалятся.
• Иногда в компании с имбирем и васаби приносят салат с японской редькой и свежим огурцом.
• Еще есть такой вид как "сяке", что переводится как лосось и поэтому в составе именно рыба семейства лососевых в соленом, копченом или сыром виде.
• Кухня Японии одна из самых здоровых и диетических.
• В основном в японских блюдах вместо соли используют соевый соус, он добавляет интереса и богат полезными веществами.
• Японцы не считают суп отдельным блюдом, они относятся к ним как к дополнению. Например суп "Суимоно"подают к суши и роллам.
• Считается что сушистами могут быть только мужчины, потому что разница мужчин и женщин в температуре тела которая может быть от2 до 4 градусов и может существенно изменить вкус.
• Японские сушисты долго готовятся и обучаются.2 года они тратят на обучение готовить рис и 3 года рыбу.
• Интересным фактом является то что икра которую используют для суши не имеет цвета. А приобретает его с помощью пищевых красителей.
• Также васаби в барах заменяют хреном с красителями и приправами. Хотя вкус различить непросто.
А кому лень готовить, вы можете заказать доставка роллов Железногорск .
