Как приготовить карася в сметане в духовке

рецепт приготовления жареного карася в сметане

Вкусный рецепт приготовления карася в сметане

Здесь вы найдете вкусный рецепт здорового блюда - карась, запеченный в сметане в духовке.

Как приготовить?

Время приготовления: 60 минут.

Порции: 4 порции

Оценка поваров: (в среднем 7.2 из 10 звездочек)

Ингредиенты

4 филе из карася,

Две горсти грибов (свежие шампиньоны или замороженные лисички),

Два средних размеров лука,

Большая ложка сливочного масла,

Полстакана оливкового масла,

Стакан 30% сметаны,

Соль, перец,

Горсть мелко нарезанной петрушки,

Полстакана лимонного сока.

Секрет приготовления

Филе карася поливаем лимонным соком, затем моем, обсушиваем, снова поливаем лимонным соком и откладываем.

Лук очистить и нарезать большими кубиками. Если мы используем шампиньоны, то очищаем их и нарезаем половинками, если замороженные лисички , то добавляем их целиком. На оливковом масле обжариваем лук до тех пор, пока они слегка обжариться, затем добавляем грибы и обжариваем несколько минут до полного испарения сока. После этого добавляем сливочное масло и жарим еще 2-3 минуты. Такой способ жарки грибов позволяет получить потрясающий вкус и аромат.

Из рыбы удаляем лимонный сок, после чего солим ее, слегка посыпаем перцем и обжариваем 3 минуты на сильно разогретом оливковом масле. Желательно, в сосуде из пирекса укладываем жареное филе, на него кладем грибочки с луком и ставим на 20 минут в духовку, нагретой до 200°C. Через 15 минут, когда рыба уже почти готова, а грибы слегка поднялись и остались сверху, то на это блюдо льем сметану и ставим еще на 5 минут в духовку. После извлечения из духовки рыбку посыпаем зеленью в виде петрушки.