Печеночный торт

Печеночный торт – это достаточно хлопотливое в приготовлении блюдо. Но все старания стоят итогового результата. Торт получается вкусным и нежным.

Сегодня мы будем готовить печеночный торт по немного измененному рецепту: не будем использовать майонез в кремах. Вместо майонеза мы будем использовать сметану.

Ингредиенты для печеночного торта:

 500г. говяжьей печенки;

 2 упаковки сметаны (большая и маленькая);

 6 куриных яиц (1 яйцо в тесто, 5 для крема);

 80 гр. (или 3 ст.л.) муки;

 Овощи (морковь и лук) берем по вкусу;

 1 ст.л. масла в тесто + масло для жарки.

Время: 120 минут

Как приготовить печеночный торт со сметаной и кремом из пассерованных овощей и яиц

Способ приготовления

Морковь и лук пассеруем на растительном масле.

Пассерованные овощи перемешиваем с тремя частями большой упаковки (около 230-240 гр.) сметаны. Солим и перчим. По желанию овощи можно дополнительно измельчить в блендере.

Отваренные в крутую яйца смешиваем со 100гр. сметаны. Солим и перчим.

Говяжью печенку промываем, обрабатываем (убираем пленки и прожилки).

Готовим тесто: соединяем и измельчаем в блендере печенку, яйца, муку, сметану (3 ст.л.) и специи.

Жарим печеночные блинчики на слегка промазанной, прокаленной сковороде. Из исходного количества ингредиентов получится около 6-7 блинчиков. Первый готовый блин пробуем на специи: при нехватке добавляем.