Настойка из дыни .

Настойка из дыни

Дыня может быть не только любимейшим десертом. Она прекрасно сочетается с разнообразными продуктами: ветчиной, пряностями и специями, рыбой и мясом, овощами, ягодами и фруктами. Из спелой и сочной дыни можно приготовить вкуснейшие напитки для детей и взрослых.

Один из таких вариантов для поклонников домашнего спиртного и предлагается в данном рецепте. Цвет напитка, его вкус и аромат зависит от того, какого сорта дыню выберете. Коричневый сахар придаст ему ту особую деликатную «изюминку», которая так нравится кулинарным экспериментаторам, любителям изящных нюансов.

Ингредиенты:


по 250 г водки,

дынной мякоти,

сахара (идеальный вариант, если есть тростниковый);

пол-литра воды.

Как и что делать:


очистите дыню от семян, снимите кожуру.


Нарежьте ее кусочками по полтора (можно чуть больше (меньше)) сантиметра.


Отправьте их в банку (или бутыль).


Залейте водкой. Она должна покрывать всю дынную мякоть.


Обверните горлышко емкости марлевой повязкой.


Выдерживают такой напиток в течение семи дней в прохладном и затемненном месте.


За это время в нем образуется спиртованный морс, который нужно слить в другую посуду, но не выливать вон. Поставьте его в холодильник. Он еще позже понадобится.


В оставшуюся дынную массу насыпьте 100 г сахара.


Снова обвяжите марлей банку.


Верните ее в прохладное и темное место до полного растворения сахара. На этот процесс уйдет приблизительно от трех до пяти дней.


Потом первый слив, дожидающийся своей очереди в холодильнике, образовавшийся в банке сироп и дынную мякоть, отжимая последнюю, процедите при помощи чистой марли (лучше сложить ее в несколько слоев) над кастрюлей.


Поставьте посуду на огонь, добавив в нее воду и весь оставшийся сахар. Его нужно растворить, но старайтесь не дать жидкости при этой процедуре закипать.


Когда дынный напиток остудится, влейте его в бутылку (бутылки), желательно с темным стеклом.

Он должен провести в таком же уютном местечке, как в тот период, когда готовился первый слив и сироп, минимум еще две недели (можно один–два месяца).


Помещается тара в холодильнике, воспользуйтесь им. Только старайтесь периодически бутылку (бутылки) с дынной настойкой встряхивать, взбалтывая.


Не спешите дегустировать.

Чем больше настаивается дынный напиток, тем ароматнее и крепче он получается!

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Яндекс.Метрика
Top