Закуска - салат Капрезе, рецепт с фото
Капрезе - лёгкая закуска - салат, включающая в себя сыр моццарелла, свежие помидоры, базилик и заправку из оливкового масла. Свое название блюдо получило от острова Капри (Италия). Капрезе легко готовить: по кругу укладываются нарезанные кружочками сыр, помидоры, и листики базилика, сверху приправляются перцем и солью, поливаются бальзамическим уксусом и оливковым маслом. В классическом понимании, сыр должен быть из молока чёрных буйволиц, помидоры — «Бычье сердце», а оливковое масло исключительно холодного отжима. Но из обычных продуктов, тоже получается вполне нормально.
В данном рецепте я использовала розовые помидоры, которые нарезать кружочками, чтоб не вытек сок мне помогли острые ножи "Тивосан" и фиолетовый базилик.
Ингредиенты:
1 помидор
1 бочонок моцареллы
полпучка базилика
масло оливковое холодного отжима
соль
перец свежесмолотый
Приготовление:
Помидоры нарезаем кружочками
Моцареллу нарезаем кружочками.
Базилик вымыть,обсужить, подготовить листики.
Выкладываем на блюдо по кругу чередуя нарезанные кружочками помидоры, моцареллу и листики базилика.
Сверху приправить маслом, солью и перцем.
Для конкурса рецептов, от Abigai
RSS лента комментариев этой записи