Закуска из фаршированного чернослива

Закуска из фаршированного чернослива – идеально блюдо для изысканного застолья. Гармоничное сочетание сухофруктов и грецких орехов со сметанным соусом открывает целую палитру вкусов.

Подойдет такое кушанье для праздничного банкета или семейного обеда. Оно украсит стол, вызовет удивление гостей. Приготовление кушанья не занимает много времени.

Ингредиенты:

чернослив – 400 г;

грецкие орехи – 200 г;

сметана – 100 мл;

сахар – 2 ст. л.

Приготовление

Сушеные или вяленые сливы вымыть в нескольких водах. Если чернослив сушеный, его необходимо залить горячей водой и оставить на 30-60 минут для набухания.

Сухофрукты должны быть качественными, крупными, без коричневых пятен, с глянцевым блеском.

По истечении времени из каждой сливы извлечь косточки. Делать это нужно аккуратно, чтобы не повредить сами плоды.

Грецкие орешки измельчить или оставить четвертинками. Лучше покупать орехи в скорлупе, затем их чистить. Ведь срок хранения очищенных орешков минимален, есть риск приобрести горький продукт.

В каждый чернослив положить по одному-два орешка. Как уже упоминалось, можно использовать половинки, четвертинки, измельченные орехи. Если они будут выглядывать из сливы – не страшно.

При желании можно добавить тертый на терке твердый сыр («Российский», «Пошехонский», «Голландский»). Получится более сытно.

Для соуса сметану двадцатипятипроцентной жирности перемешать с сахаром. Взбивать не нужно, чтобы соус не стал слишком жидким. Если не хочется сладости, можно обойтись без сахарного песка.

Фаршированные сливы выложить на блюдо, полить соусом.

Можно разложить чернослив по бокалам, украсить одной-двумя ложками сметаны. Подавать такой вариант порционно.

После того, как удалось определиться с вариантом подачи, можно отправить закуску в холодильник на час. За это время она настоится, охладится, пропитается. Блюдо приобретет наилучший вкус.

Подавать фаршированные орехами сухофрукты в холодном виде. Можно украсить веточкой мяты.

Гости и домочадцы оценят вкусное сочетание чернослива с орехами под соусом из сметаны. Это не только красиво, аппетитно, но и витаминно. Приятного аппетита.