Омлет пирог
Готовятся омлеты для пирога практически без масла и подаются горячими, поэтому вам понадобится несколько одинаковых маленьких сковородок с антипригарным покрытием. С точки зрения соотношения цены продуктов, сложности приготовления и результата это, наверное, самое потрясающее блюдо в наших рецептах.
Продукты для рецепта на 6-8 порций
- 18 яиц
- 1 сладкий перец
- 1 маленькая луковица
- 10 средних шампиньонов
- средний пучок шпината
- средний пучок щавеля
- томатный соус
- крем-фреш
- 1 ч. л. каперсов
- 30 г твердого сыра
- несколько веточек зелени (базилик, зеленый лук и эстрагон)
- соль, свежемолотый черный перец
- сливочное масло
Приготовления - подготовка: 15 минут, приготовление: 20 мин.
1. У шпината и щавеля удалите стебли. Поджарьте на сливочном масле щавель, посолите и поперчите. Отдельно точно так же подготовьте шпинат.
2. Смешайте шпинат со столовой ложкой крем-фреш и мелко нарезанными каперсами.
3. Нарежьте кубиками очищенный от плодоножки и сердцевины сладкий перец и тоже слегка обжарьте с солью и перцем.
4. Нарежьте лук тонкими полукольцами и обжарьте со сливочным маслом до мягкости, 5 мин. Отдельно обжарьте и приправьте грибы.
5. Разбейте в 9 чашечек по 2 яйца. В 8 из них добавьте любую начинку, которая вам понравится. Тертый сыр тоже считается начинкой. Перемешайте содержимое в каждой чашке.
6. На маленькой сковородке жарьте по 2 яйца с начинками и складывайте один омлет на другой, промазывая томатным соусом. Последним должен быть слой без начинки. Подавайте горячим, теплым или холодным.
Пирог амлет можно приготовить и заранее, но лучше всего он будет выглядеть горячим, приправленным томатным соусом. А когда вы разрежете его как торт и станут видны колоритные ингредиенты, гости не смогут сдержать восторга!
Омлеты
RSS лента комментариев этой записи