Домашний хлеб, так ли он легок в приготовлении?
После появления в интернете информации о множестве химических добавок в хлебе из магазинов и супермаркетов, а так же что в изготовлении этого хлеба используется испортившийся хлеб заставило многих задуматься о самостоятельном изготовлении домашнего хлеба.
В первую очередь, эта обязанность может быть поручена хлебопечкам, но для приготовления домашнего хлеба вовсе не обязательно раскошеливаться и бежать в магазин за этим чудо-прибором, эту задачу вполне способны выполнить мультиварка или духовка. При возникновении вопроса о целесообразности домашнего хлебопекарства, опытные в этом вопросе люди чаще всего будут говорить о том, что довольны результатом и, вследствие чего, хлеб больше не покупают, по вкусу он ничем не уступает, а иногда, и превосходит хлеб с прилавка. В таком хлебе обычно нет консервантов, увеличивающих срок годности продукта, да и каких-то очень редких продуктов в процессе изготовления не понадобится. Однако, выпекание своего хлеба не такой уж и легкий процесс. Печи Чимаф стоит приобрести для небольшой пекарни. Они экономичные, потребляют мало энергии и пекут очень вкусный и качественный хлеб.
Домашний хлеб в хлебопечке.
Тем, кто купил хлебопечку легче всего, все-таки участия в процессе принимать, им практически, не обязательно. Все что надо это засыпать ингредиенты согласно рецепту и нажать пару кнопок, остальное хлебопечка сделает сама. Обычно целый список рецептов представлен в книжке, которая идет в комплекте с хлебопечкой. Остается добавить, что в магазинах встречаются готовые смеси предназначенные специально для хлебопекарного аппарата, но при желании можно попробовать поэкспериментировать с рецептами, изменяя одни ингредиенты на другие или добавляя новые, например изюм, сухофрукты, злаки или семечки.
Домашний хлеб в духовке.
В духовке все немного иначе, но сложностей тут не много, исключения составляют сложные рецепты хлеба или особая его форма, например бородинский хлеб или же круассан.
Для начала выпечки необходимо найти подходящую форму для последующего выпекания в ней. Внимание тут надо обратить на то, что бы стенки были повыше и достаточно толстые, что касается формы то она не играет роли, лишь бы в духовку поместилась.
Процесс готовки отличается в сторону более длительного, что не удивительно, все-таки духовка - достаточно универсальный инструмент. И так, после выбора подходящего рецепта, ингредиенты смешиваются и разминаются руками, в среднем занимает около десяти минут, далее получившееся тесто нужно положить в теплое место и накрыть тряпочкой или крышкой, если в качестве сосуда выбрана кастрюля, и лежит оно там около часа. После этого тесто можно еще помять, и в зависимости от того обычный ли это белый хлеб или же французский багет, либо просто выпекается в духовке, либо сначала ему придают форму и после этого выпекают. При готовности лучше бы его оставить остыть при комнатной температуре, а уже потом употреблять в пищу, все-таки горячий он очень вкусный и поэтому съедят его гораздо быстрее, к тому же и режется только что приготовленный хлеб очень плохо.
Освоив азы можно уже экспериментировать, заменять одни элементы рецепта другими или же добавлять что-то новое.
Домашний хлеб в мультиварке.
Должно быть, мультиварка вещь не просто удобная, а еще очень полезная, так как помогает сберечь кучу времени далеким от кулинарных изысков людям, соответственно хлеб можно приготовить и в ней, но в отличии от духовки, процесс слегка осложнен тем, что греет это чудо только снизу, поэтому для равномерного образования хлебной корочки хлеб необходимо переворачивать. Важный момент о котором стоит знать: хлеб в мультиварке получается не с первого раза, так что если есть альтернативы, лучше ими воспользоваться.
