Маринованные цукини на зиму
Ознакомьтесь с уникальными рецептами приготовления кабачков
Летний сезон полностью закончился, поэтому стоит воспользоваться этой возможностью и подготовить продукты к зиме. Сегодня у нас есть для вас 2 простых рецепта маринованных цукини. Будет вкусно!
Маринованный цуккини в кисло-сладком соусе
Ингредиенты:
Цуккини
4 стакана воды
1 стакан уксуса
3 чайной ложки соли
1 стакан сахара
Кроме того, на каждую банку (0,75 л):
1 щипотка укропа
3 вида трав (английские)
5 зерен перца
2 лавровых листа
1,2 чайной ложки горчицы
Способ приготовления:
Вымойте цукини. Используя терку или другое подобное приспособление, нарежьте ее тонкими ломтиками. В каждую банку положите специи и укроп. Положите также нарезанный цуккини, желательно довольно плотно. Ингредиенты и рассол перемешать и залить кабачки. Пастеризуйте 5 минут с момента закипания.
Цуккини, маринованные в карри
Ингредиенты:
2,5 кг кабачков
7 стаканов воды
1,5 стакана уксуса 10%
2 стакана сахара
1,5 столовые ложки соли
1 столовая ложка карри
2 луковицы (нарезать ломтиками)
Горчица, перец и душистый перец
Способ приготовления:
Цуккини вымойте и отрежьте кончики. Порежьте вдоль, а затем пополам ломтиками. На дно отварных банок кладем по ломтику лука, заливаем 1/2 чайной ложки горчицы, 2-3 перца и 1 душистого перца. В баночки достаточно плотно вставьте полу-ломтики цукини. Оставьте как минимум 1 см свободного места от края банки. Ингредиенты, рассол, соус быстро перемешайте так, чтобы все красиво было. Заполните банки, но оставьте не менее 0,5 см от края. Хорошо закройте. Пастеризация около10 минут, а затем поставьте вверх дном для охлаждения.
Кабачки