салат из зеленых томатов .

салат из зеленых томатов

салат из зеленых томатов

Рецепт вкусного салата который понравится всем.

Нам понадобятся:

Томаты – 2 кг

Лук - 600 г

Сахар - неполный стакан

Морковь – 900 г

Каменная соль – 60 г

Столовый уксус – 160 г

Подсолнечное рафинированное масло – неполный стакан

Перец (горошком душистый) – 10 шт.

Приступаем к приготовлению:
салат из зеленых томатов
Томаты моем, мелко нарезаем.

салат из зеленых томатов


Очищенную и промытую морковь трём на тёрке (крупной):

салат из зеленых томатов

Очищаем лук, обмываем водой, чтобы лук не щипал глаза, и шинкуем полукольцами:

салат из зеленых томатов

Складываем все ингредиенты в эмалированную или нержавеющую кастрюлю. Примешиваем соль и отставляем на 10 – 12 часов:

салат из зеленых томатов

Сливаем образовавшийся сок и выбрасываем.

Готовим маринад:

Соединяем уксус, сахар, масло и даём закипеть. Прибавляем перец. Этим горячим маринадом заливаем овощи. Варим при умеренном огне под крышкой, помешивая, 30 минут:

салат из зеленых томатов

Выкладываем в стерилизованные банки, закупориваем пластмассовыми крышками, не переворачиваем, укутываем и пусть остывают.

Из этой порции получилось 5 пол литровых баночки.

Такой салат очень хорошо сочетается с отварным картофелем. Можно есть как сейчас, так и зимой.

Будьте здоровы!

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Top
We use cookies to improve our website. By continuing to use this website, you are giving consent to cookies being used. More details…