Салат из спаржевой фасоли

О пользе овощей знают все. Специалисты рекомендуют употреблять больше свежего перца, капусты разных сортов, моркови, петрушки, сельдерея, помидоров. Все эти продукты способствуют коррекции веса. Но помимо овощей, которые лучше готовить в свежем, не обработанном виде, много других растительных продуктов, но они требуют термической обработки. Для того, чтобы сохранились полезные вещества, готовить их следует совсем недолго. Но для обычных людей, прежде всего, имеют значения вкусовые качества продуктов. Умелые хозяйки способны даже при недолгой термической обработке придать приготовить из привычных продуктов блюда с неповторимым вкусом.

Владельцы садовых участков стараются высаживать на своих угодьях, как можно больше разнообразных овощей, которые целое лето будут витаминной добавкой к повседневному столу. Кроме того, сегодня принято замораживать овощи на зиму, чтобы в трескучие морозы ощутить немного летнего тепла. Но блюда, приготовленные из только что собранных овощей, отличаются особым вкусом. Абсолютно традиционные овощи можно приготовить на новый лад.

Так, выращенная на садовом участке спаржевая фасоль на uaua.info,обычно готовится на пару в качестве гарнира. Но можно из этого симпатичного растения сделать очень вкусный и интересный по вкусу салат, который придется по вкусу домочадцам. Как правило, спаржевую фасоль высаживают разных сортов, обуславливает ее цвет: от светло-зеленого до фиолетового. Чаще фасоль употребляют в недозрелом виде. Когда этот овощ перезревает, он становится более твердым, что подразумевает длительную готовку. Но, если собрать спаржевую фасоль до того момента, когда она станет плотной и желтой, термическая обработка займет всего пару минут. Для приготовления вкусного салата из этого овоща хозяйке необходимо подготовить:

1 кг стручковой (спаржевой) фасоли;

3-4 зубчика чеснока;

1 красная луковица.

Спаржевую фасоль опускают в кипящую воду и варят три минуты. Лук шинкуют полукольцами и пассеруют на растительном масле. В большой чашке смешивают лук и фасоль. К теплым овощам добавляют мелко нарубленный чеснок. Солить не надо. Этот салат приправляют соевым соусом. Те, кому нравятся острые салаты, могут добавить красный молотый перец. Масла добавлять не следует, поскольку будет вполне достаточно того, в котором пассеровался лук.

Салат, приготовленный из стручковой фасоли, подают холодным или горячим, кому как нравится. Его используют, как гарнир к мясным блюдам или, как самостоятельное блюдо. Необычный салат из спаржевой фасоли будет прекрасным угощение к праздничному столу или дополнением к семейному ужину. Попробуйте, вам понравится.