Салат Деревенский
Салат «Деревенский» состоит исключительно из тех продуктов, которые можно без проблем найти в своем холодильнике. Салат имеет яркий, насыщенный грибной вкус.
Сочности ему добавляет небольшая хитрость: добавление бульона после отваривания грибов в соус для салата.
Набор ингредиентов для «Деревенского» салата:
Стакан сушеных грибов;
4 отварных картофеля;
1 отварная морковь;
3-4 яйца отварных;
4 ст.л. бульона после отваривания грибов;
3-4 ст.л. майонеза;
Время: 60 минут
Рецепт приготовления салата с сушеными грибами.
Сушеные грибы отвариваем в соленой воде до готовности. Перед этим грибы необходимо оставить размокать на 2-3 часа, а затем хорошо промыть.
Отваренные грибы измельчаем в блендере или мясорубке.
Репчатый лук нарезаем и пассеруем в масле.
Добавляем к луку морковь. Ее не нужно измельчать слишком мелко: мы, например, использовали терку для моркови по-корейски. Пассеруем до готовности.
Смешиваем майонез и бульон.
Приступим к выкладыванию салата. Первый, нижний слой: натертый отваренный картофель.
Картофель промазываем соусом.
Следом выкладываем протертые отваренные в крутую яйца.
На яйца выкладываем грибы. Вновь промазываем соусом.
На грибы выкладываем пассерованные овощи.
Последовательнос
Салат «Деревенский» с сушеными грибами и пассерованными овощами готов. Даем ему пропитаться и подаем на стол.
Приятного аппетита.
Грибы