Салат с инжиром и козьим сыром
Количество инжира и сыра на каждой тарелке вы можете увеличить по своему усмотрению. В принципе, этот салат может стать прекрасным основным блюдом в жаркий летний день - особенно в компании со свежим белым хлебом с хрустящей корочкой и эльзасским рислингом...
Из чего готовить
- 2-3 упаковки сыра шевр де беле
- 4 плода спелого свежего инжира
- 2 большие горсти салатных листьев
- 150 г помидоров черри
- 40 г кедровых орехов
- бальзамический уксус
- морская мелкая соль
- оливковое масло «экстра вирджин»
Рецепт на 4 порции
Инжир нарежьте поперек кружками, каждый минимум на три части. Так же нарежьте и сыр. Козий сыр режется сложно, кружки имеют обыкновение ломаться. Не стесняйтесь слеплять их - на вкусе это не скажется.
Выложите получившиеся конструкции в жаропрочную форму и поставьте в разогретую до 150 °С духовку на 5-7 мин., чтобы сыр подтаял. Пока сыр запекается, помидоры разрежьте на половинки. Салат порвите руками на удобные для еды кусочки.
Смешайте салат с помидорами, заправьте уксусом и оливковым маслом, посолите по вкусу. Разложите салат на 4 тарелки, оставляя свободной середину. Выложите на свободное место башенки из инжира с сыром и подавайте немедленно.
Летние салаты