Рецепт салата из кальмаров с фото .

Рецепт салата из кальмаров с фото

Кальмары
Рецепт салата из кальмаров с фото

Для салата на 10 порций нужно:
свежие кальмары - 1 кг
консервированные персики - 200 г
картофель среднего размера – 3 шт
крупная морковка1 шт
сметанастакан
лавровый лист1 шт
черный перец - молотый и горошек
лимонный сок 3 ст. л
салатные листья


Инструкция:

Как почистить кальмаров

1. Начинать нам придется с подготовки кальмаров, их нужно очистить и нарезать соломкой. Сделать это будет проще, если вы зальете их крутым кипятком. Кипяток сразу слейте и очищайте кальмаров под струей проточной воды, ошпаренная пленка снимается очень легко. В тушке кальмара имеется нечто вроде позвоночника (хорда), ее тоже нужно удалить и промыть мясо.
Картофель и морковку почистить, отварить и нарезать кубиками.
Как варить кальмаров
2. Поставьте на огонь небольшую кастрюльку с водой, доведите до кипения, присолить, положите лавровый листик и несколько горошин перца. В крутой кипяток опустите одного кальмара. Варите буквально 10 секунд и вылавливаете его шумовкой. Подождите пока вода снова закипит, и таким же образом варите следующего. Кальмары, отваренные подобным способом, выходят мягкими и сочными.
Нарежьте отваренных кальмаров соломкой и добавьте к ним сок половинки лимона.
Кальмаров солить ненужно
3. Пересыпьте морковку, картофель и кальмаров в одну посуду, добавьте сметану и перемешайте.
Солить салат ненужно, мясо кальмаров и без того достаточно соленое.
Нарежьте консервированные персики
4. Консервированные персики порежьте кубиками и смешайте с остальными ингредиентами. Пересыпьте все в блюдо, выстеленное зелеными листиками салата, можно украсить зеленью, как это сделано на фото.
На приготовление нужно 30 минут.
Калорийность 1 порции кальмаров: 400 ккал. Пищевые характеристики: 38 г - белков, 17г - жиров, 23 г - углеводов.

Комментарии   

0 #1 Abigail 03.06.2013 10:15
Самое главное не переварить кальмары,а то они становятся "резиновыми". Я себе мало представляю сочетание кальмаров и персиков,но видимо на отличие вкусов соленого кальмара и сладковатых персиков и моркови и построен этот салат
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Top
We use cookies to improve our website. By continuing to use this website, you are giving consent to cookies being used. More details…