.

Утка под соусом из персиков

Утка под соусом из персиков

Для приготовления утки под персиковым соусом на 6 персон тебе нужны:

  • 400 г утиного филе
  • два крупных персика
  • стакан белого сухого вина
  • две ст. л. сахара
  • четверть стакана постного масла
  • одна ч. л. корицы молотой
  • соль и черный перец на твое усмотрение

Как готовить:

Утиное филе натереть  солью и перцем

1. Утиное филе натри со всех сторон солью и перцем. Затем сделай ножом несколько поперечных надрезов на кожице.

Намазать филе маслом с корицей

2. Смешай корицу и растительное масло, намажь этой смесью филе и переложи его на противень кожей вниз. Духовку прогрей до 220 С° и выпекай утку при этой температуре 20 минут, затем переверни филе и выпекай еще 20 минут.

Персики очистить от кожици

З. Тем временем, можно заняться соусом из персиков. Персики помой, порежь пополам, удали из них косточки и очисть от кожуры. Положи их в кастрюльку, посыпь сахаром и залей вином. Доведи до кипения и варить 10 мин. Сними персики с плиты, накрой крышкой и пока, отставь в сторону.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Филе завернуть в фольгу

4. Запеченное в духовке филе, оберни в фольгу и дай ему постоять в теплом месте полчаса.

Персиковый соус выпарить на огне

5. Сок, оставшийся на противне, перелей в кастрюльку с персиками, и вари на большом огне, до тех пор, пока объем соуса не уменьшится вдвое.

Филе утки нарежьте ломтиками

6. Каждую половинку персика, разрежь еще на три части, положи обратно в соус и прогрей на плите, буквально одну минуту. Филе утки нарежь ломтиками 1,5 см толщиной, полей соусом из персиков и подавай на стол.

Времени на готовку этого блюда тебе понадобится полтора часа.
В одной порции: 550 ккал, 35 г белков, 32 г жиров и 30 г углеводов.

Комментарии   

0 #1 Мария 18.05.2013 19:44
Очень изысканный рецепт, соус должен быть приятным... Мясо просто превосходно выглядит.
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Яндекс.Метрика
Top