Солянка с копченостями и колбасой .

Солянка с копченостями и колбасой

В целом, это обычная солянка, выделяет ее из множества других вариаций этого блюда, ассорти из мясных копченостей, которые обогащают вкус, и аромат этого великолепного супа.

Солянка с копченостями

Продукты из расчета на 4 порции:
0,5 кг нежирной свинины или говядины (отварить)
100 гр ассорти копченостей и колбасы
300 гр маринованных огурцов
1 банка черных маслин без косточек
1 луковица
1 лимон
1 ст. л. томатной пасты
2 л мясного бульона
1 пучок зелени (для украшения)
соль, перец

Приготовление:
Отваренное мясо нарезать кубиками 2х2 сантиметра. Огурцы, колбасу и копчености – тонкой соломкой. Мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета лук. Добавить на сковороду огурцы, ложку бульона и тушить еще 10 минут. После чего добавить томатную пасту и прогреть в течении минуты. Переложить все это в глиняный горшочек, туда же отправить копчености с колбасой и маслины, залить бульоном. Поставить в прогретую до 200 С духовку, и тушить 20-30 минут. Перед подачей на стол, в солянку положить дольки лимона и измельченную зелень.
Время приготовления – 1 час и 30 минут.

Комментарии   

0 #4 Мария 26.02.2013 05:34
Когда дома имеется копченая колбаска (только не сырокопченая), ветчина, то каждый раз оставляю немного, нарезаю соломкой или кубиками и откладываю в "соляночный" пакет в морозилку. Также знакомые активно используют остатки заветренной нарезки с праздничного стола - в солянку!)))
Цитировать
+1 #3 света 24.12.2012 10:01
Допишу,что очень удобно иметь всегда под рукой набор копченостей,советую сделать несколько порций из копченостей,и поместить в морозилку.Ведь порой хочется солянки ,а копченостей нет....,или нет возможности купить!
Цитировать
0 #2 света 24.12.2012 09:57
В рецепте именно маслины ,но можно заменить оливками-это для тех кто не любит маслины.
Цитировать
+1 #1 Olya 12.11.2012 17:39
Да, очень вкусно! Но для меня оливки это класс!
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Яндекс.Метрика
Top