Пирог из тыквы

Сегодня мы будем готовить вкуснейший пирог из тыквы на тонком песочном тесте. Мы вместе с вами пройдем не только пошаговое приготовление тыквенного пирога, но и узнаем некоторые хитрости, которые помогут получить в результате тонкое хрустящее тесто и мягкую, но не текучую начинку.

Ингредиенты для пирога с тыквой:

Что нужно для песочного теста:

​ 185г. - мука;

​ 100г. - маргарин;

​ 25г. - сахар;

​ 5 г. - соль;

​ 50 мл. - молоко.

Что потребуется для начинки:

​ 500 гр. - тыквы;

​ яйцо;

​ 15г. - крахмала;

​ 50 мл. - сливок;

​ 100г. - сахара;

​ 5г. - соли.

Время: 90 минут

Как приготовить пирог из тыквы

Способ приготовления открытого пирога с начинкой из тыквы.

Ледяное масло или маргарин вместе с половиной муки, сахаром и солью выкладываем в чашу блендера.

Так как масло ледяное оно легко соединиться, не растаяв, с сухими ингредиентами.

Достаем эту массу и перед добавлением воды, вмешиваем остатки муки, чтобы тесто было податливым, но по-прежнему рассыпчатым. Тесто накрываем и кладем в холодильник.

Мякоть тыквы помещаем в чашу блендера и измельчаем в пюре.

К тыквенному пюре добавляем сливки и крахмал.

Следующий шаг: добавление сахара и яиц.

Тесто раскатываем и аккуратно распределяем по форме для запекания.

Основу протыкаем несколько раз вилкой, и ставим в духовку на 8 минут (180 градусов). Важно: первые 3 минуты необходимо выпекать тесто с выкладкой на основу крупы или бобовых. Это делается так: на основу выстилается фольга, на нее высыпается слой фасоли или крупы. Это поможет избежать опадания основы из теста.

После выпекания можно посыпать на низ основы какие-нибудь прожаренные орехи или кунжут.

Теперь необходимо выложить начинку из тыквы.

Выпекать пирог из тыквы необходимо примерно час при 180 градусах.

Пирог из тыквы готов.

Он получился нежным с рассыпчатой песочной основой.

Приятного аппетита.

• Супертонкая овощная пицца: пошаговый рецепт

• Пицца с помидорами

• Пирог капустный. Очень вкусный заливной пирог

выпечка

На тонком песочном тесте

Пирог из тыквы

• Назад
• Вперёд