Вино: правила выбора и употребления

С давних времен люди пили благородный напиток по поводу веселых событий , в горестях, в победах и поражениях. История изготовления вина уходит своими корнями далеко вглубь веков.Виноделием занимались, как при знатных дворцах, так и в семьях простых людей. Из разных сортов винограда создавались и продолжают создаваться напитки с неповторимыми вкусами. По прошествии многих веков, виноделы всё более усовершенствуют свои творения, удивляя потребителя новыми, неповторимыми композициями.

Употребляя вино, люди заметили, что его нужно пить, соблюдая определенные правила подачи на стол, сочетания с блюдами, следовать этикету. Необходимо отметить тот факт как выдержка вина. Чем старше продукт, тем бережнее следует обращаться с ним. Пробку откупоривают винтовым штопором, не протыкая насквозь. Белые сорта напитка рекомендуется открывать непосредственно перед трапезой, а красные за 30-40 минут до начала употребления. Считается, что таким образом вино насыщается кислородом и приобретает изысканный вкус.

Когда и как же правильно пить вино? Для повышения аппетита специалисты советуют пригубить крепленые сорта, таких марок как мадера, вермут, херес. Изделие не пьют как воду, сделав небольшой глоток, нужно подержать его у основания языка для раскрытия полного букета вкуса. Каждому виду соответствует особая температура подачи: крепкие красные вина подают комнатной (19 – 20градусов), сухие красные — около 13 - 15градусов; сухие белые вина — около 12—14 градусов; шампанское пьют, охладив не ниже 7 градусов.

Каждому сорту вина присуща подача определенного блюда. К лёгким мясным и рыбным закускам подают, как правило, белые вина. Сухие, сладкие, полусладкие натуральные преподносят вместе с овощами и блюдами из них. Если на столе имеются приготовленная телятина, баранина, шашлык, дичь, и другие мясные яства, то здесь уместно предложить красное сухое вино.

Подают напиток, разливая его в бокалы из тонкого стекла на высокой ножке. Игристые вина пьют из узких высоких фужеров, что позволяет пузырькам более долгое время находиться в ёмкости. Бокалы наполняют на две третьи. При взбалтывании можно насладиться цветом и ароматом содержимого.

Рассмотри несколько правил выбора напитка.

Многие знают о видах вин, но не имеют представления, как правильно выбрать его. В России и у граждан бывшего СССР, большим спросом пользуется полусладкое вино. Люди не подозревая о том, что его изготавливают из не совсем качественных, а то и вовсе отходов производства виноделия. Плюс ко всему здесь содержится немалое количество химических элементов, которые предотвращают ферментацию из-за недостаточного содержания сахара. Таким образом, возникает убеждение том, что необходимо покупать натуральные сухие и сладкие вина. В последней разновидности имеет место быть сахар, который является натуральным составляющим, способствующим сохранности продукта, а, значит, процесс брожения в нем замедлен естественным образом.

При выборе вина необходимо изучить этикетку товара, где, добропорядочный, заинтересованный в продвижении и узнаваемости своего товара производитель, крупным шрифтом напечатал присущий только ему логотип. Информация не прячется в мелком тексте.

Если на наклейке не указана дата сбора винограда, значит, в руках вы держите очередное химическое соединение или разбавленный винный порошок. Однако, возможно встретить напиток хорошего качества по невысокой цене в рядовом магазине. Его получают путем совмещения разных сортов винограда, указывая при этом процент какой именно винной ягоды присутствует в вине. Из одного сорта винограда обычно изготавливают очень дорогие вина на заказ, которых в продаже нет. Надпись на этикетке, гласящая о том что, в состав входят «отборные сорта винограда», подразумевает изготовление продукта из отходов производства, не пригодных для качественного напитка.

Особое внимание нужно уделять таре, в которую разлито вино. Добросовестный изготовитель благородного пития не поскупится на стеклянные бутылки или деревянные бочки. Закупорена бутылка должна быть также подобающим образом. Пробка изготовлена из дерева или современного пластикового материала, не может протекать или быть помятой. Если такое наблюдается, значит это-подделка. Знатоки советуют после вскрытия бутылки понюхать пробку, если чувствуется неприятный запах, вино испортилось - его пить нельзя. Употреблять разлитое в пакеты или коробки вино - наносить очень тяжкий вред своему здоровью. Однозначно, здесь нет ничего натурального.