Необычные блюда русской кухни.

Каждый уважающий себя человек относится бережно к своему питанию. Правильная пища – залог не только долголетия и здоровья, но и хорошего настроения. Но как часто в кулинарных книгах встречаются необычные ингредиенты и совершенно незнакомые блюда.

А что новенького о русской кухне узнают иностранцы? Какое блюдо считается у них самым забавным или необычным?

Борщ! Один из фаворитов по непониманию! Как можно есть горячий свекольный салат, с добавлением чернослива – это не все могут понять. Густой и жирный бульон, томаты, чеснок, лаврушка – все это приводит поначалу в недоумение. Но стоит распробовать и у знаменитого русского блюда только добавляется почитателей. Недаром все зарубежные рестораны, ориентированные на русскую кухню обязательно предлагают в меню сытный и вкусный борщ.

Окрошка – еще одно совершенно оригинальное блюдо. Его называют «смешной супчик похожий на салат». Заливать салатик квасом, добавлять туда хрена и кушать холодным – такое действо непонятно многим. Да и сам квас иногда становится буквально открытием! Вкусный, острый, пенный и освежающий он также имеет огромное количество приверженцев.

Кулебяка «на четыре угла». Рецепт этого пирога не помнят многие русские люди, уже не говоря об иностранцах. Пышный, с четырьмя видами начинок, разделенных блинчиками, сочный, с хорошо пропеченной нижней корочкой – пирог станет украшением любого стола. Хотя сначала вызовет недоумение сочетание: рыбы, каши, мяса и субпродуктов. Вариаций рецептов не счесть. На Руси в кулебяку добавляли щеки осетра, вязигу, свиной сычуг, гречневую кашу с грибами, курятину и говядину. Такая кулебяка способна разбудить зверский аппетит!

Не менее интересен для многих людей рецепт расстегаев! Пирожки, подаваемые к крепкому мясному или рыбному бульону обязательно должны иметь дырочку наверху, куда вливается ложечка этого самого бульона. Смачивая всю начинку, делая ее еще более сочной, пирожки являлись отличным дополнением к первому блюду. Тесто должно быть хорошо пропеченным, оставаясь пышным и хрустящим.

Конечно, где-то гречневую кашу считают «птичьей едой», а кто-то не любит котлет, но каждая кухня имеет свои, только ей присущие особенности. Изучая кулинарию стран, мы открываем для себя рецепты, которые вполне возможно готовить сегодня. Тем более что многие из них отличаются вполне доступными ингредиентами и простотой приготовления.

Вкусная и здоровая еда, которую готовили наши предки, отличается сбалансированностью и сохранением всех питательных элементов. А главное – это очень увлекательно, кормить свою семью новыми блюдами, добавляя в каждый обед немного волшебства.