Как варить борщ
Существует множество вариантов, как варить одно из самых любимых и популярных горячих блюд – украинский борщ.
У каждой хозяйки есть свое мнение на этот счет, предлагаем же вам попробовать простой и доступный в приготовлении рецепт приготовления борща.
Как варить борщ. Ингредиенты.
Рецепт, как варить борщ
Мясо для бульона можно использовать любое, на ваш выбор – свинину, говядину или птицу. Тщательно моем его и нарезаем порционными кусочками.
Заливаем холодной водой и ставим на средний огонь.
В процессе приготовления мясного бульона будет появляться пенка, которую обязательно следует удалять.
Свеклу чистим и натираем на мелкой терке. Когда мясо полностью сварится, засыпаем измельченную свеклу в бульон.
Очищенный картофель нарезаем небольшими кубиками.
Добавляем картофель в бульон.
Пока он варится, займемся приготовлением зажарки. Лук мелко нарезаем и обжариваем в небольшом количестве растительного масла.
Морковь также чистим и натираем на мелкой терке.
Когда лук приобретет золотистый оттенок, добавляем морковь и тушим 5-7 минут, регулярно помешиваем, чтобы овощи не пригорели.
Капусту мелко шинкуем и добавляем в борщ, когда картофель станет мягким.
Туда же добавляем зажарку, столовую ложку томатной пасты, соль и специи по вкусу.
Варим еще 10 минут – за это время капуста успеет свариться. Накрываем кастрюлю крышкой и даем борщу настояться. Подают его по желанию со сметаной, мелко нарезанной свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Вкусный суп