Рецепты для романтического ужина
Романтический ужин – это повод рассказать любимому человеку о своих чувствах, возможность продемонстрировать глубину своей любви, и красивая прелюдия перед романтической ночью.
А значит, к этому событию нужно подготовится как следует: продумать детали обстановки, подобрать подходящую музыку, найти подходящие рецепты блюд, которые будут стоять на столе. 
Итак, стол для романтического ужина не должен ломиться от яств, это ведь не повод набить желудок, но и не та минута когда следует считать калории. Постарайтесь обойтись небольшим количеством легких, не обременяющих желудок блюд, и десертом, а пустое пространство на столе можно компенсировать изящной сервировкой, свободной расстановкой закусок, цветов и свечей.
Выбирая рецепты для романтического ужина в день Святого Валентина, или на 8 марта, вряд ли вы планируете весь день провести у плиты, к тому же чрезмерно замысловатые сытные блюда и дальнейшая «романтика» на которую вы наверняка рассчитываете не очень совместимы.
Рецепты блюд должны соответствовать следующим требованиям. Они должны быть:
несложными - вы должны успеть все приготовить и не вымотать себя стряпней;
не слишком сытными - желудок перегружать незачем;
праздничными – ваш стол тоже должен создавать соответствующее настроение.
Предлагаем вам нашу подборку блюд на ужин в день Святого Валентина, или на 8 марта, некоторые из блюд являются афродизиаками (совсем не лишнее для романтического ужина), и все они готовятся легко и быстро.
Рецепты основных блюд и закусок
Суп из форели
Готовится буквально за 30 минут.
- Состав:
- Форель
- Морковь
- Одна луковица
- Картофель
- Специи
Очищенные и помытые морковь, луковицу и форель залить в кастрюле холодной водой и поставить на плиту.
Как закипит – снимите пену и сделайте огонь меньше, добавьте лаврушку и несколько горошин черного перца, соль по вкусу.
Засыпьте в кастрюлю картофель, порезанный кубиками.
К сварившемуся картофелю добавьте мелко порубленную зелень, снимите с огня и дайте супу настоятся 15 минут - все, выньте лук и лавровый лис, перелейте в супницу и можно ставить на стол.
Рецепт салата капрезе
- Состав:
- 5 спелых помидор
- сыр моцарелла - 200 грамм
- пучок зеленого базелика
- растительное или оливковое масло
Томаты нарежьте большими дольками. Моцареллу нарежьте кубиками (1х1 сантиметр). Базилик и помидоры выкладываем в салатницу и перемешиваем. На них красивой горкой высыпаем сыр. Заправить оливковым маслом.
Стейк лосося
- Состав:
- два стейка лосося (можно использовать форель)
- перец черный молотый
- масло, лучше оливковое
- соль
Стейк поперчить, посолить, и положить на заранее разогретую и политую оливковым маслом сковороду.
Жарить 5-6 минут с каждой стороны, до появления золотистой корочки.
В качестве гарнира к стейку можно подавать отваренные свежемороженные овощи, консервированную кукурузу или рис.
Креветки
Креветки природный афродизиак и как нельзя лучше подходят к ужину для влюбленных.
- Состав:
- 400 г крупных королевских креветок, ? пойдет на украшение.
- пучок зеленого лука
- грибы – можно шампиньоны
- сладкий перец - красный и зеленый
- четыре крупных помидора
- 100г твердого сыра «эмменталь»
- один зубок чеснока
- соль, перец, куркума, сливочное масло
Растопите на сковородке масло. Чеснок покрошите. Креветки порезать на две половины, выложить на сковородку и посыпать мелко нарезанным чесноком. Немного обжарить. Всыпать порезанный кубиками сладкий перец, слегка поджарить. Всыпать порезанные грибы и лук. Добавить сок помидор. Продолжать обжаривать пока жидкость не испарится, добавить по вкусу соль и перец. Выложить в горшочек (лучше глиняный), сверху присыпать тертым сыром. Поставить на 5–7 минут в духовку – растопить сыр. Отложенную 1/4 часть креветок посолить, заправить куркумой, и целыми пожарить в сковороде на сливочном масле, использовать в качестве украшения.
Бискью
Во Франции в день святого Валентина любят готовить так называемую «закуску страсти», которая состоит из креветок, крабового мяса и девяти пряностей – называется «Бискью».
Для того, чтобы удивить своего друга, выложи в кастрюлю 0,25кг крабового мяса и 0,25кг чищенных креветок, влей туда пол стакана сухого белого вина, и по две столовые ложки топленного сливочного и оливкового масла, добавь соль, поставь на огонь и доведи до кипения, после чего начинай добавлять специи.
С интервалами в одну минуту бросай в кастрюлю сначала майоран (одну веточку), далее сельдерей (два стебелька), следом 3 листика лаврушки, базилик (4 веточки), тимьян (пять листиков), черный перец (5-6 горошин), лук-порей (7-8 стебельков), 810 мл столового уксуса и 10мл свежевыжатого лимонного сока.
Протоми все это на слабом огне 10 мин и можешь подавать бискью к столу. Блюдо содержит такое количество белка, что твой партнер немедленно испытает невиданный приток мужской силы.
Десерт для романтического ужина
Какой же романтический ужин без феерического десерта – такого же желанного, как сама любовь. Предлагаем на эту роль, клубнику со сливками и бананы под винным сиропом.
Бананы в винном сиропе
Для начала нужно приготовить соус из сухого красного вина (200мл), пол стакана сахара и 0,5 ч. л. корицы. Как только соус закипит, положите в него бананы (без кожуры) и тут же снимайте кастрюлю с плиты. Готовить блюдо лучше заранее, бананам нужно время, чтобы как следует пропитаться сиропом.
Или попробуйте приготовить бананы с мороженым и шоколадом
Клубника со сливками
- Состав:
- 0,5кг клубники
- два стакана сливок
- стакан сахарной пудры
- одна щепотка ванилина
Клубнику хорошо промыть под краном. Порезать дольками и разложить в вазочки. Притрусить сахарной пудрой и отправит на один час в холодильник. Непосредственно перед подачей на стол полить взбитыми сливками смешанными с двумя столовыми ложками сахарной пудры.
Как вариант - клубника в вине.
Как приготовить сливки.
Взбивать сливки нужно сильно охлажденными. Холодные сливки вылей в, холодную посуду, и взбивай миксером до образования пышной пены. После чего, всыпь в них сахарную пудру и ванилин, при этом продолжая взбивать, иначе пеня осядет.
День влюбленных