Морской окунь с сальсой в пароварке .

Морской окунь с сальсой в пароварке

Вкус у сальсы чили и апельсина очень свежий, он идеально контрастирует с чудесным вкусом свежего морского окуня.

Морской окунь в пароварке

Ингредиенты (4 порции)
4 филе морского окуня
соль, молотый черный перец
свежая кинза для украшения

Для сальсы
2 свежих зеленых перца чили
2 апельсина или розового грейпфрута
1 маленькая луковица

Как готовить
Очистите апельсины1. Приготовьте соус сальса. Обжарьте чили на сухой сковороде-гриль, пока кожура не пойдет волдырями. Главное, чтобы при этом не горела мякоть. Положите в крепкий полиэтиленовый пакет и завяжите, чтобы пар оставался внутри. Отложите на 20 минут.

2. Срежьте верхнюю и нижнюю части каждого апельсина или грейпфрута, срежьте корку и белые волокна. Снимите пленку с каждой дольки, сложите дольки в миску.

3. Выньте чили из пакета и снимите с них кожуру. Срежьте стебель, затем рассеките чили, удалите из них семена. Измельчите мякоть. Разрежьте луковицу пополам и нарежьте тонкими полукольцами. Добавьте лук, чили к долькам апельсина и слегка перемешайте. Посолите, поперчите и охладите.

Застелите пароварку вощеной бумагой. 4. Посолите, поперчите филе морского окуня. Застелите пароварку вощеной бумагой. Края бумаги должны свисать по бокам, это поможет вынуть рыбу после варки. Поставьте пустую пароварку на кастрюлю с водой и доведите до кипения.

5. Положите рыбу в пароварку в один ряд. Закройте крышкой и варите 8 минут. Украсьте свежей кинзой и подавайте на стол с сальсой и овощным гарниром по вашему выбору.

Совет
Если вы купили рыбу с чешуей, почистите рыбу сами, пройдясь по ее спине маленьким ножом от хвоста к голове. Чешуйки должны легко отойти. Вымойте рыбу и промокните бумажными полотенцами.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Top
We use cookies to improve our website. By continuing to use this website, you are giving consent to cookies being used. More details…