Сардины запеченные на гриле
Как то так сложилось, что на гриле готовят исключительно рыбу ценных пород (лосось, тунец и т. д.), но обычные сардинки получаются не четь не хуже. Короче – читайте рецепт.
Что нужно на 4 порции:
8 сардин
2 лимона
6 зубчиков чеснока
6 веточек свежего тимьяна
2 веточки свежего розмарина
100 мл оливкового масла
черный молотый перец
соль
Как готовить:
• Сардины очистить от потрохов и чешуи, хорошо промыть, обсушить кухонным полотенцем, если крупные - разрезать на порционные куски.
• Зубчики чеснока очистить и каждый разрезать на 2-4 кусочка.
• Тимьян и розмарин вымыть, обсушить, мелко нарубить.
• Из лимонов отжать сок.
• Лимонный сок смешать с оливковым маслом, добавить чеснок и травы.
• Положить в маринад куски сардин и оставить, по меньшей мере, на 30 минут. В течение этого времени несколько раз их перевернуть.
• Затем сардины вынуть из маринада, приправить солью и перцем.
• Запекать сардины на гриле в течение 4-5 минут с обеих сторон, постоянно поливая их маринадом.
