Готовим ролл "Филадельфия"
В последнее время суши и роллы стали любимым блюдом многих россиян. Японская кухня легкая и вкусная, во всех ее кушаньях много полезных витаминов и микроэлементов, она, безусловно, полезна для здоровья и выглядит очень эстетично по сравнению с русскими блинами, голубцами или украинскими борщами. Если вы тоже поклонник утонченных и изысканных японских блюд, то вам необходимо научиться готовить один из самых популярных роллов – Филадельфия, в состав которого входят свежий лосось, икра тобико и тягучий сыр «Филадельфия».
Вам понадобится отваренный круглый рис, водоросли нори, свежая рыба, небольшое количество икры и сыр. Купить ингредиенты можно в супермаркете или интернет-магазине. Перед началом приготовления суши бамбуковую циновочку макису можно обернуть пищевой пленкой, защитив ее от застревания кусочков продуктов между палочек. На циновку кладется смоченная небольшим количеством уксуса половинка листа водорослей нори. Затем в ладошке скатывается небольшой шарик из риса, он кладется в центр листа и аккуратно распределяется по его поверхности. С одного края нори стоит оставить расстояние около сантиметра для сворачивания ролла, а все, что выходит за границы сверху понадобится для скрепления риса. Кусочек водорослей нужно перевернуть обратной стороной, таким образом, чтобы нори оказалось наверху.
Формирование роллов наизнанку требует небольшой подготовки и возможно с первого раза вам не удастся правильно завернуть ролл. В этом случае утолить голод вам всегда поможет доставка суши Пермь, Екатеринбург и другие крупные города всегда наполнены массой предложений от японских ресторанов. Если вам все же удалось перевернуть рис, то сверху на водоросли, прямо посередине наносится толстой полосой сыр. Потом при помощи циновки нужно свернуть длинный ролл, придав ему квадратную форму. Далее тонкими, прозрачными ломтиками одинаковой длины нарезается лосось. Он накладывается на ролл и прижимается бамбуковой циновкой. Затем ролл режется на части и украшается икрой летучей рыбы тобико.
Подавать роллы к столу нужно на специальных дощечках или в плоских тарелках, которые можно украсить цветами из маринованного имбиря, соломкой свежего огурца и зелеными розочками или волнами васаби. Экзотические блюда японской кухни не только вкусные, но и невероятно красивые и полезные для здоровья. Разделив такую утонченную трапезу с близким человеком, вы подарите себе прекрасный романтический вечер и хорошее настроение.
Да и напитки можно подавать разные,и необязательно саке,вполне подойдет пиво,белое вино,ну и конечно зелёный чай.
RSS лента комментариев этой записи