Красная рыба на оранжевой «подушке»
О пользе красной рыбы известно всем, особенно если она сочетается с овощами, в этом блюде я соединила морковь, оранжевые перцы и апельсины для красивой "оранжевой подушки", и выложила сверху ярко-оранжевые стейки рыбы, вот и получилось такое яркое и полезное блюдо.
Ингредиенты:
форель, сёмга, лосось или др.красная рыба (стейки) — 2 шт.
перец сладкий (оранжевый) —1 шт.
морковь тонкая и длинная-1 шт
апельсин— 1 шт.
соль, перец черный
Приготовление:
Овощи и апельсин вымыть.
Морковь очистить и нарезать тонкими кружочками.
Стручки перца промыть, удалить семена, перегородки и основания плодоножек и порезать на мелкие кубики.
На сковороде разогреть растительное масло и слегка обжарить кружочки моркови.
Затем к моркови добавить кубики перца.
Апельсин очистить, удалить белые пленки, порезать на дольки и добавить к овощам на сковороду.
Рыбу промыть, обсушить бумажным полотенцем. Затем посолить и поперчить и обжарить с двух сторон до готовности.
Подать на стол, выложив на блюдо оранжевую подушку, а на них стейки рыбы.
Для конкурса рецептов, от Abigail
