Котлеты из белой и красной рыбы "Ассорти" с соусом "тартар"

Котлеты из белой и красной рыбы

Очень нежные и вкусные котлеты из филе красной рыбы - пошаговый фото рецепт

Ингредиенты для котлет Ингредиенты:

300г. филе красной рыбы (лосось, горбуша)
300г. филе белой рыбы (хек, минтай)
2 небольшие луковицы
2 яйца
3/4 батона белого хлеба (батон)
1/2 л. молока
1 ст.л. сл. масла
соль перец-по вкусу
масло растительное для жарки
соус "тартар"

Приготовление:

С батона срезать корку и замочить в молоке на 5 минут, когда размокнет, отжать.

замочить батон в молоке

Разогреть в сковороде 1 ст.л. сл. масла, выложить лук и обжарить 3 мин.

Обжарить лук

Филе белой и красной рыбы порезать кубиками и пропустить через мясорубку вместе с хлебом, добавить обжареный лук, 2 яйца, соль, перец. Тщательно перемешать.

приготовить фарш

Из фарша мокрыми руками слепить "колобки", чуть прижать руками. Разогреть в глубокой сковороде растительное масло. Обжарить котлеты порциями, до появления румяной корочки, переворачивая.

Слепить и обжарить котлеты