Самое необычное пирожное — рыбное!
Разнообразные пищевые качества рыбных продуктов позволяют получить очень вкусные, питательные и полезные блюда. Её жарят, варят или тушат, из неё делают котлетки или нежнейшие ароматные пироги. Перечислить все варианты практически невозможно. Однако существует один необычный, но чрезвычайно интересный способ приготовления рыбного кушанья — вкуснейших ароматных пирожных с компонентами овощей и теста.
Что необходимо для пирожного из рыбы
• полкило хека или другой любимой рыбки
• два яйца
• грамм 50 майонеза
• грамм 200 сыра
• 1/2 кг слоеного теста
• одна луковица
• зелень по вкусам
• огурчик и помидор
• по вкусу количество соли и перца
Как готовятся рыбные пирожные
Прежде всего, следует отделить мясо рыбы от косточек, нарезать его очень мелко, используя острый нож. Можно, конечно, перекрутить, но вкуснее будет продукт, изготовленный способом нарезки. Смешать рыбное мясо с яйцами, тертым сыром, солью и перцем. Всё хорошенько перемешать, добившись структуры однородной массы, замешивая фарш.
Выложить в заранее подготовленные формочки приготовленный рыбный фарш, наполняя емкости как можно плотнее, чтобы внутри не образовывалось пустот. Аккуратно раскатать слоеное тесто, высотой в пару сантиметров, вырезать в нем кружочки по размеру формы. Каждый кружок смазать майонезом и разложить по всем формам поверх рыбного фарша, закрывая таким способом формы, после чего отправить их запекаться минут на сорок (175 °C).
По окончании процесса извлечь формы из духовки, немного остудить, после чего осторожно перевернуть, чтобы пышное после запекания тесто оказалось под рыбным фаршем. Сверху рыбной составляющей поместить кружок помидора, в который воткнуть зонтик, изготовив его из палочки зубочистки с нанизанным на неё кружочком огурца.
Тесто для подставки пирожного готовится любым способом: на основе дрожжей, без их присутствия или с использованием кружочка хлеба. Вместо помидора можно взять тонкий ломтик лимона или другого фрукта, по вкусу гармонирующего с рыбой. Оформление пирожных зависит от простора личной фантазии. Главное — желание, а всё остальное в руках талантливого кулинара!
