Щука фаршированная "Озерная красавица".
Скоро наступят праздники, это блюдо будет отлично смотреться на праздничном столе. У меня это блюдо получается вкусное и ароматное, особенно его обожает мой муж.
Ингредиенты для фаршированной щуки "Озерная красавица":
щука - 1,5 кг
сало - 250 г
лук - 2 шт.
яйцо - 1 шт.
майонез, соль, перец (берем по вкусу).
Для соуса к щуке берем:
чеснок - 2-3 зубчика,
майонез - 2 ст. ложки,
сок лимона - 1 ст. ложка,
сахар - 1 ч. ложка,
рыбный бульон (можно заменить водой) - пол стакана,
кетчуп, соль, перец (по вкусу).
Рецепт приготовления щуки.
Рыбу мою, убираю из неё внутренности, оставляю только кожу и голову. Внутренности убирайте осторожно, чтобы кожу не повредить (для этого я использую ложку).
Филе из нашей щуки прокручиваю на мясорубке с луком и салом. Добавляю соль, перец, яйцо хорошенько все помешиваю. Затем эту начинку кладу в нашу рыбку, брюшко у неё можно зашить нитками(я закалываю зубочистками). В духовку, разогретую до 180 градусов, ставлю рыбку на 40 минут. До того как она приготовится(минут за 15), смазываю её сверху майонезом.
Пока наше аппетитное блюдо запекается, готовлю к нему соус. Давлю чеснок, добавляю к нему майонез и все остальные указанные ингредиенты, смешиваю, по вкусу, добавляю соль и перец, добавляю рыбный бульон (можно воду). Довожу соус до кипения, соус готов. Его желательно охладить. К этому времени наша щучка подрумяниться и можно её подавать вместе с соусом. Моему мужу очень уж эта рыбка нравится.
Приятного аппетита.
