Фаршированная рыбка -«Кампо-Реаль»

Уникальный биохимический состав красной рыбы известен каждому. Он с лихвой одарит вас прекрасным здоровьем. Одной из самых доступных пород является горбуша. Она содержит витамин Д, фосфор и чудодейственную Омегу-3, дарящие здоровье, молодость и красоту. Употребляя в пищу эту бесподобную рыбу, вы сможете оздоровить сосуды, улучшить состояние суставов и кожи, будете иметь здоровое сердце и отличное зрение.

Нам потребуются:

• горбуша – 1,4 килограмма

• рыбная приправа – 1 щепоть

• соль – 1 щепоть

• помидор – 1 большой

• морковка – 1 корнеплод

• луковица – 1 большая

• петрушка – 12 веточек

• сельдерей – 2 стебелька

• лимон - 1 большой

Последовательность приготовления:

1. Чистим горбушу. Скоблим чешую, убираем голову и хвост, выбрасываем внутренности из брюшка

2. Промываем рыбу под проточной водой

3. Натираем тушку сверху, а также изнутри солью и приправой

4. Из половинки лимона выдавливаем сок

5. Помещаем её на 2 часа в холодильник, чтобы пропиталась

6. А в это время занимаемся овощами. Морковь режем кубиками, а помидоры - ломтиками среднего размера. Петрушку и лук также измельчаем.

7. Достаём горбушу из холодильника

8. Наполняем брюшко смесью овощей: луком, помидорами, морковью и петрушкой

9. Вторую половинку лимона нарезаем тонкими ломтиками

10. Делаем 6-7 надрезов в тушке и вставляем в них кусочки лимона

11. Помещаем её в кулинарный рукав, а рядом кладём стебли сельдерея.

12. Завязываем концы рукава

13. Рыбу пристраиваем в специальную форму или в сковородку, которую помещаем в прогретый до 200 градусов духовой шкаф. Запекаем приблизительно около 50 минут

14. Теперь форму достаём из духовки

15. Аккуратно, чтобы не обжечься, надрезаем верхнюю часть рукава

16. Затем опять выдерживаем в духовке 8-10 минут

17. Готовую горбушу водворяем на блюдо

На ужин «Кампо-Реаль» советуем подавать с картофелем, укладывая гарнир вокруг рыбы. К приходу гостей на праздники уместно добавить украшение в виде листочков петрушки, салата и укропа.