Минтай под насыщенным томатным маринадом
Минтаем незаслуженно пренебрегают, считая эту рыбу неблагородной. Но мало того, что минтай относится к семейству тресковых, так еще и очень полезен для организма.
Цена и польза для организма человека – не единственные плюсы рыбы.
Из минтая можно приготовить все, что пожелает душа: отварить, пожарить, запечь.
Ингредиенты для минтая с томатным маринадом и овощами:
4 столовые ложки томатной пасты;
50 гр. масла рафинированного;
75 гр. муки;
Время: 30 минут
Как приготовить минтай с маринадом и овощами
Способ приготовления
Проводим обязательную обработку рыбы: удаляем плавники, промываем под проточной холодной водой, удаляя темную пленку внутри рыбы. После этого рыбу порционно нарезаем на кусочки шириной 3 см. Слегка просушиваем и солим.
Морковь и лук измельчаем (размер кусочков средний)
Пассеруем морковь и лук в подсолнечном масле.
Одновременно с пассеровкой овощей, обжариваем рыбу. Минтай предварительно обваливаем в небольшом количестве муки.
К готовым овощам добавляем томатную пасту. Для пикантности вкуса и легкой кислинки на данном этапе можно добавить столовую ложку уксуса.
Обжаренную рыбу выкладываем на сковороду и доливаем воду. Маринад должен полностью или почти полностью покрывать рыбу.
Тушить рыбу в маринаде необходимо до готовности.
Наша вкусная рыбка готова, выкладываем её на тарелку.
Подаём к столу с каким нибудь гарниром, мы любим гречневую кашу.
Приятного аппетита.
Вкусный минтай рецепт