Горбуша малосольная в домашних условиях

Приготовить слабосоленую горбушу самостоятельно достаточно просто. Важнейшим вопросом является выбор способа засолки: исключительно филе, кусочками или же целой рыбой.

Сегодня мы будем солить горбушу небольшими кусочками филе. Они удобны тем, что по истечении времени, необходимого на засолку, рыбу можно без всяких хлопот скушать, например, в бутерброде.

Ингредиенты для домашней малосольной горбуши на 500г. чистого филе:

 25 гр. соли;

 4 гр. сахара;

 По вкусу берем черный молотый перец;

 От 50 до 75 мл. масла подсолнечного.

Время: 2 суток.

Как засолить горбушу в домашних условиях.

Способ приготовления.

Чистим рыбу, удаляя плавники, голову и шкурку. Подготавливаем филе, нарезая его небольшими кусочками.

Смешиваем соль, сахар и перец.

Теперь выкладываем на дно тарелки, в которой будет солить рыба, первый слой рыбы. А затем посыпаем его небольшим количеством подготовленный специй.

Выложив последний слой рыбы, поливаем ее указанным количеством масла. Если остались специи, посыпьте их на верхний слой, благодаря маслу они смогут перераспределиться по рыбе.

Сверху кладем какой-нибудь груз. Мы положили крышку и на нее уже поставили банку с водой. Рыба должна солиться в холодильнике.

Многие считают, что рыба будет готова уже через пару часов, но мы рекомендуем дать рыбе полностью насытиться специями. Так она будет более вкусной и равномерно просоленной.

Горбуша получилась очень вкусной.

Приятного аппетита.