Как сварить уху из горбуши

Сегодня мы будем готовить экономичный во всех смыслах суп. Бульон будет вариться на основании головы горбуши, плавников и костного скелета.

Суп получается наваристым, вкусным и ароматным.

Ингредиенты для теста из печенки для торта:

 Горбуша (голова, плавники и скелет);

 2 моркови;

 1 средняя луковица;

 4-5 картофелин;

 Перец душистый горошком;

 Лаврушка;

 Зира.

Время: 1,5часа.

Как приготовить суп из горбуши.

Способ приготовления.

Ставим вариться бульон из рыбных остатков. Перед этим не забываем: удалить из головы жабры и хорошо ее промыть – в противном случае суп получится горьким. Варим бульон в течение 30-40 минут с добавлением соли, перца, лаврушки и зиры, затем процеживаем.