Вкусный толстолобик в духовке

Это вкусная речная рыба из отряда карповых. С мягким белым мясом он годится для приготовления разнообразных блюд. Пользуется популярностью у любителей разнообразных диет и сторонников правильного питания.

Его жиры, по составу, близки к жирам морских рыб, поэтому блюда, приготовленные из этой рыбы, приравнивают к диетическому питанию.

Из него можно приготовить разнообразные супы, можно жарить, делать котлеты, и многое другое.

Выбирать его, во время покупки особенно если покупать рыбу оптом, нужно внимательно, а лучше всего покупать живого, так исчезнет сомнение в свежести рыбы. Если же нет возможности купить живую, следует более тщательно осматривать каждую тушку, она пахнуть должна свежей тиной, вся пресноводная рыба имеет это запах, в той или иной степени. Блестящие бусинки глаз и светлая, чистая чешуя, без выдранных клочков и вмятин.

Чистить его нужно, так же как и любую другую рыбу - счищаем чешую, вспарываем брюшко, внутренности вынимаем и отдаем коту, если он есть, конечно, голову отрезаем, как и плавники. В брюшке тщательно вычищаем черную пленку. Таким образом, тушка готова к приправам и засолке. Так как ее нужно запечь в духовке, величина тушки должна соответствовать вместимости духовки. И теперь можно сформировать вкус будущего деликатеса. Существует множество всевозможных рецептов приготовления рыбы в духовке, в этот раз рецепт будет простой и доступный для всех.

Нам понадобятся чеснок, соль, перец, лимон и много зелени, два три пучка.

Сбрызгиваем всю тушку лимоном, для лучшей пропитки лимоном и специями, и если ждать нет времени, то лучше сделать неглубокие надрезы поперек тушки. Так приправы быстро и равномерно пропитают рыбу. Чеснок, перец и соль - это следующие добавки, чеснок сначала натереть на мелкой терке, в одинаковых пропорциях, смешиваем и натираем этой смесью всю тушку. С зеленью поступаем следующим образом. Делим пучок пополам, одну половину укладываем внутрь рыбины, неплохо туда же лимончика пару долек положить, а из второй делаем ароматную перину, на которой будет запекаться наш деликатес. Выполнив все экзекуции, хорошо, если вся эта затея, полежит минут 30-40, для пропитки мяса этой вкуснятиной.

Включаем духовку, даем ей нагреться градусов до 180-200,и ставит туда будущее блюдо, которое уже через минут 15-20, будет нас радовать своим невероятным ароматом и вкусом. Подавать к столу ее можно и с картошкой и с рисом, то есть кому, что по душе. Очень хорошо, что бы были на столе салаты и разные соленья, все это только добавит пикантности к рыбе.