Минтай в пиве под соусом тартар

Данный рецепт поможет объединить приятное с полезным. Всем давно известно о пользе рыбных блюд. Они выступают в роли носителей витаминов, жирных кислот и фосфора.

Минтай в пиве – довольно несложный в плане готовки рецепт, который сумеют осилить даже кулинары без опыта. Но вкус полученного блюда просто потрясающий. Пивной кляр делает минтай хрустящим а также более приятным по вкусу.

Ингредиенты:

1. Мука высшего сорта – 300 гр.

2. Филе минтая – 1500 гр.

3. Крахмал – 30 гр.

4. Горчица – 1 чайная л.

5. Холодное пиво - 400 мл.

6. Майонез – 300 гр.

7. Соль – по вкусу.

8. Маринованные огурцы – 100 гр.

9. Масло растительное на обжарку - 150 мл.

10. Лук репчатый маленький – 1 шт.

11. Петрушка свежая – пучок.

12. Сок лимона – 1 чайная. л.

13. Перец молотый черный – щепотка.

Готовим.

1 шаг. Подготовить все необходимое. К филе минтая добавить соль, поперчить. После чего полить рыбу лимонным соком. После хорошенько все это перемешать и отправить настаиваться в холодильник в течении 20-25 минут. Это поможет сделать рыбу мягче.

2 шаг. Пока филе минтая маринуется, можно сделать пивной кляр. Для этого смешать в посуде пиво, 200 грамм муки и соль.

3 шаг. По прошествии 20 минут достать филе минтая из холодильника и нарезать порционными частями.

4 шаг. В сковороде нагреть масло. Его должно быть столько, чтобы оно наполовину скрывало кусочки нашей рыбы. Обваливаем рыбу в муке, а потом в кляре.

5 шаг. Отправить рыбу на раскаленную сковородку и обжаривать при среднем огне с обеих сторон, переворачивая при помощи лопатки. Рыба будет готова, когда на ней образуется красивая золотая корочка. И это значит, что ее можно доставать.

6 шаг. Перекладываем, жареную в кляре рыбу, на блюдо, застеленное салфеткой. Это делается, чтобы с рыбы стекал жир. После того, как часть жира стечет на салфетку, ее можно убрать

7 шаг. Приготовление соуса. Луковицу нужно измельчить с помощью ножа, положить в миску и полить крутым кипятком. Дать постоять пару минут. Благодаря этому из лука уйдет горечь. Далее лук промыть под краном. Соленые огурцы порубить на маленькие части. Мелко порвать петрушку.