Торт "Шоколадный трюфель"
Несмотря на отсутствие крема, коржей, глазури тем не менее это настоящий торт - нежный, сочный, действительно трюфель!)) Особую роль играют ягоды-фрукты, они очень освежают вкус и добавляют яркости во всех отношениях. Готовить его очень просто!
Для теста потребуется:
180 г муки пшеничной
200 г сметаны (15%)
сахар - 150 г
200 г сливок (33%)
3 яйца
130 г сливочного масла
80 г качественного какао
разрыхлитель - 1,5 ч.л.
сода - 2 щепотки
соль - 1 щепотка
Также потребуется клубника, виноград, мята и сахарная пудра для украшения.
-------------------
Масло необходимо растопить, остудить немного.
Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли, добавить сметану и сливки. Перемешать.
Добавить просеянную вместе с разрыхлителем и содой муку.
В остывшее сливочное масло добавить какао. Перемешать. Добавить в тесто.
Тесто должно получиться как густая сметана.
Выложить его в форму (d = 24 см), застеленную пергаментной бумагой и смазанную сливочным маслом.
Разровнять. Выпекать при 170 градусах в течение 30-40 минут. Вынуть. Остудить.
Украсить свежими ягодами, виноградом, мятой и припорошить сахарной пудрой.
