Пирожные "Персики"
Эти пирожные раньше можно было встретить довольно часто. Их продавали на набережных в курортных городах,в магазинах, их готовили наши мамы и бабушки дома. Сейчас нечасто встретишь такие пирожные в продаже. Но их совсем не сложно приготовить самостоятельно и вспомнить «вкус детства».
Ингредиенты:
Мука – 3-3,5 стакана
Масло сливочное – 100 г.
Яйца – 2 шт.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Сахар – 1 стакан
Вареное сгущенное молоко – 300 г.
Для украшения:
Свекольный сок – 100 мл.
Морковный сок – 100 мл.
Сахар – 0,5 стакана
Как готовить:
Яйца взбить с сахаром. Добавить к яйцам масло комнатной температуры. Взбить все вместе.
Добавить просеянную муку и разрыхлитель. Замесить тесто.
Разделить тесто на 16 частей. Скатать шарики. Застелить противень пергаментной бумагой. Выложить шарики, слегка придавив их к противню.
Духовку разогреть до 190 градусов. Поставить противень в разогретую духовку. Выпекать 20 минут.
Достать заготовки для пирожных. Дать им остыть 10 минут.
При помощи ложки вырезать сердцевинку.
Наполнить половинки пирожных вареным сгущенным молоком.
Соединить половинки пирожных. Приготовить красители. Лучше использовать натуральные соки моркови и свеклы.
Пирожные поочередно обмакивать сначала в морковном соке, а затем не полностью в свекольном. Сразу же обвалять «персики» в сахаре.
Очень сладкие и вкусные пирожные «Персики» готовы.
Приятного аппетита!
