Вкусные пирожки с вишней

Губы сладкие, губы вишневые. Вишня — ягода поэтов и сладкоежек. И в самый ее сезон не сделать духовые пирожки с ней — это просто кощунство. Готовим духовые пирожки с вишней.

Что понадобится:

вишня — глубокая тарелка;

пара куриных яиц;

две столовых ложки растительного масла;

чашка сахара;

теплое молоко — чашка;

мука — сколько возьмет;

крахмал — несколько чайных ложек;

дрожжи пекарские сухие — столовая ложка.

Готовим пирожки с вишней.

1. Ягоды перебрать, вымыть. Просушить на бумажном полотенце. Просто чтобы с них стекла лишняя вода. Если пирожки будут есть детки, то косточки с ягоды нужно вынуть. Удобно это делать специальным приспособлением или обычной шпилькой, а, точнее, ее округлой частью.

2. Готовые ягоды пересыпать чайной ложкой сахарного песка и оставить на несколько минут, чтобы она пустила сок. Его нужно слить, а ягоду смешать с крахмалом. Это нужно для того, чтобы в пирожках не было лишнего сока, который сделает их мокрыми.

3. Растереть яйца с сахаром и растительным маслом.

4. Добавить половину порции молока. Смешать до однородного состояния.

5. Вносим дрожжи и муку. Последнюю добавлять до тех пор, пока смесь не станет ощутимо густой. Ложкой ее мешать трудно.

6. Оставшимся молоком, разбавляем тесто. Делаем это постепенно, чтобы не образовались комочки.

7. Снова добавить муки, и замесить мягкое и некрутое тесто.

8. Положить его в миску и оставить подходит в теплом месте. Это процесс не

быстрый и занимает как минимум пару часов. Чтобы оно не обветрилось его нужно закрыть пищевой пленкой. И сделать это плотно.

9. Из подошедшего теста сформировать пирожки, начинив их вишней с добавлением сахара. Чайной ложки будет достаточно для того, чтобы получились сладкие пирожки. При желании можно украсить их цветочками и листочками из теста.

10. Дать им отдохнуть в теплом месте около получаса.

11. Выпекать в разогретом духовом шкафу. Температура — 180 градусов. Время — 25 минут. До того момента, когда они полностью зарумянятся.

12. Вынуть пирожки, и горячим смазать крепким сахарным сиропом. Это придаст им блеск и дополнительную сладость. Дать немного остыть и можно есть.