Слоеный грушевый пирог
Груши – невероятно вкусный и не менее полезный фрукт. Но радуют они нас не слишком долго, поэтому нужно успеть за короткое время насладиться свежими сочными плодами, а заодно и поэкспериментировать с приготовлением десертов. Пироги, пирожки, торты, запеканки, кексы, джемы и варенья – все это надо попробовать за непродолжительный грушевый сезон. С чего начать? Да хотя бы с простого крытого пирога с начинкой из этого фрукта. Сделать такое лакомство для своей семьи сможет любая хозяйка, для этого вовсе необязательно обладать многолетним кулинарным опытом. Главное, чтобы в холодильнике у нее нашлись такие продукты:
Ингредиенты для грушевого пирога:
2 ст. л. сахара (для сладкоежек 3);
Процесс приготовления состоит из нескольких совершенно несложных действий.
Размороженное готовое тесто нужно разрезать на две идентичные, абсолютно равные части.
Дно разъемной формы застелить пергаментом.
Смазать сливочным маслом ее борты и дно.
Разместить в форме один кусочек слоеного теста, немного его раскатав. При этом важно не забыть сформировать по периметру невысокие бортики, чтобы не вытекал грушевый сок.
Груши помыть, снять с плодов кожуру, удалить внутреннюю часть, а затем разрезать на небольшие кусочки.
Теперь их можно выложить в форму на тесто.
И посыпать сахарным песком.
Начинка на месте, остается лишь накрыть ее сверху оставшейся половинкой готового теста и надежно защипнуть края.
Яичный желток надо смешать с сахаром.
И смазать им пирог сверху.
Выпекается он на протяжении получаса или чуть меньше. Температура - 180°С.
Если все сделать правильно, в результате получится вот такой румяный пирог.
Пока он будет остывать, можно заварить чай, а потом порезать пирог на порционные кусочки и позвать к столу всех домашних.
Совет: если груш дома нет, а идти за ними на рынок очень не хочется, для начинки подойдут и другие фрукты. Можно использовать, к примеру, яблоки, вишни или абрикосы. По вкусу получится ничуть не хуже, правда, без замечательного грушевого аромата.
