Домашний бисквит рецепт
Неплохо научиться печь бисквит не взбивая по отдельности белки и желтки. Особенно обрадуются сладкоежки, ведь торты на основе бисквита – их любимый десерт.
Понадобится:
4 яйца (если крупные, достаточно и 3-х),
1 стакан сахара (в этом рецепте - 250 мл),
1 стакан муки,
полстакана крахмала (подойдет и картофельный, и кукурузный),
пакетик (15 гр) разрыхлителя,
пакетик ванильного сахара (можно заменить на щепотку ванилина).
Первым делом включается духовка, она должна разогреться до 180 градусов.
И в это время замешивается тесто.
Все делается в одной посуде, не слишком широкой, но с высокими стенками. Например, в 2-х литровой кастрюльке.
И понадобится миксер.
Взбиваются 5-7 минут яйца с сахаром и ванилином. Сначала на маленькой скорости, потом можно прибавить. Получится пышная белая масса.
Мука просеивается вместе с крахмалом и разрыхлителем.
Кладется по 1 столовой ложке в массу из яиц и сахара, а когда миксером хорошо размешается, добавляется следующая ложка. И так до конца, пока вся мука с крахмалом не закончится.
Тесто готово.
Выливается в подходящую, с высокими бортиками, форму, которая смазывается растительным маслом.
Чтобы бисквит после выпекания хорошо вытряхнулся из формы и не поломался, на дно формы кладется кружок, вырезанный из обычной белой бумаги, который тоже будет пропитан маслом.
Тесто оправляется в духовку на 30 минут. Именно столько времени понадобится для готовности бисквита. И главное - не открывать духовку, пока бисквит не испекся.
Затем вынимается, на всякий случай прокалывается ножом, чтобы убедиться, что не сырой. Извлекается из формы.
Немного ожидания, пока остынет, и далее можно делать всё, что хочется. Лучше всего разрезать на несколько коржей, промазать сметанным кремом, украсить тертым шоколадом, чтобы получился вкусный торт. Чай с таким десертом покажется волшебной сказкой.
