Яблочно-грушевый пирог

Яблочно-грушевый пирог – это красивый десерт из доступных продуктов. В его основе рассыпчатое песочное тесто, ореховый крем и запеченные яблоки с грушами.

Есть более быстрые варианты подобной выпечки, но это самый вкусный. Дети и взрослые будут в восторге от ароматного домашнего дополнения к чаю.

Ингредиенты

Для теста:

мука пшеничная – 250 г;

сахар – 120 г;

масло сливочное – 100 г;

желток – 1-2 шт.;

ванилин – 1 г;

вода холодная – 50 мл.

Для крема:

орехи – 250 г;

сахар – 80 г;

масло сливочное – 4 ст. л;

яйца куриные – 3 шт.;

бальзам – 20 мл;

груши -2-3 шт.;

яблоки - 2-3 шт.

Приготовление.

Муку пшеничную просеять, смешать с размягченным сливочным маслом.

Добавить сахарный песок, желтки, ванилин, холодную воду.

Замесить тесто. Накрыть его пищевой пленкой и поставить в морозилку на 15-20 мин.

Орехи измельчить в кофемолке или вручную, смешать с сахаром.

Добавить мягкое масло, бальзам, взбитые яйца. Все перемешать до однородности.

Форму выстелить пекарской бумагой, промазать маслом. Положить охлажденное тесто, разровнять его, сформировать бортики.

Вылить ореховый крем, разровнять.

Груши и яблоки помыть, почистить. Фрукты нарезать пластинками. Одну грушу разрезать на ломтики, не доходя до хвостика. Затем разложить все дольки веером с хвостиком по центру. Можно сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.

Выложить на крем дольки яблок и груш. Сверху по центру поместить грушевый веер.

Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут. Нужно, чтобы крем хорошо пропекся.

Готовый яблочно-грушевый пирог извлечь из духовки. Охладить и снять разъемные борта. Можно переложить его на красивое блюдо, а лучше оставить, чтобы не повредить красоту сверху. Разрезать пирог нужно в холодном виде, когда крем застынет. Десерт получается необычный, привлекательный и вкусный. Можно полить его шоколадом или посыпать кокосовой стружкой. Здесь уже выбор за фантазией. В любом случае, гости и домашние останутся довольными.