Пирог с грушами в карамели
Пирог с грушами в карамели необычайно ароматен и очень вкусен. Сочные карамелизированные груши в сочетании с тающим во рту тестом на молоке не оставят равнодушными гостей и домочадцев.
Такой десерт готовить просто, а есть приятно. Соблазнительный аромат корицы соберет на кухне сладкоежек и тех, кто к сладкому равнодушен.
Ингредиенты:
груши – 6-8 шт.;
сахар – 100 + 100 г;
масло сливочное – 50 + 100 г;
мука пшеничная – 1,5 ст;
корица – 1 ст. л;
разрыхлитель – 1 ст. л;
яйца куриные – 2 шт.
Приготовление.
На чистую сухую сковороду положить сливочное масло (50 г) и высыпать сахар (100 г). Прогревать смесь на среднем огне, постоянно помешивая.
Груши помыть, разрезать на половинки. Из каждой удалить семена и стержень.
Осторожно выложить в карамель, накрыть крышкой и тушить 7 минут.
В это время сделать тесто. Масло сливочное комнатной температуры взбить с сахаром.
Добавить куриные яйца. Снова взбить. Муку пшеничную смешать с разрыхлителем, просеять. Добавить корицу.
Высыпать муку к масляной смеси, хорошо размешать или взбить при помощи миксера.
Груши полить кипящей карамелью. Выложить на дно формы для запекания.
Вылить карамель. Сверху выложить тесто. Немного разровнять. Можно посыпать орешками.
Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке 50 минут. Проверить готовность деревянной палочкой. После извлечения из теста она должна быть сухая. При условии, что палочку не погружали до упора. Иначе на ней будет карамель, которая на дне формы.
Готовый пирог с грушами в карамели немного охладить, разрезать на порционные кусочки и подавать с шариком мороженого.
Десерт получается двухслойный: сверху – ароматное тесто, внизу – сочный нежный слой. В нем слились воедино груши, карамель и тесто. Получается очень ароматно, вкусно и сочно. Хорошим дополнением будет чашка горячего шоколада или свежезаваренный кофе. Если верх украсить творожным или сырным несладким кремом, выйдет оригинальный торт. В общем, пирог уже после первого кусочка станет хитом домашних десертов в период грушевого изобилия.
Десерт