Китайские пампушки или китайский хлеб на пару
Для того. Чтобы приготовить мягкие, вкусные, а главное не вредные, так как они приготовлены на пару, пампушки необходимо: 300гр муки, 3гр активных дрожжей, стакан воды, сахар и соль по вкусу.
Вода должна лишь тепловатой, но никак не горячей, иначе дрожжи не станут действовать. Растворяем в ней дрожжи и оставляем их на минут 10 в тёплом месте.
Пока они стоят необходимо подготовить муку.
Чтобы мука насытилась кислородом следует просеять её через сито.
Добавьте в муку щепотку соли и четыре столовые ложки сахара(тогда наши пампушки получаться сладковатыми). Заем перемешайте всё.
Медленно начинаем вливать дрожжи, при этом постоянно перемешивая муку.
Замешивайте тесто, пока оно не станет однородным.
Выложите тесто на стол и месите его, при необходимости можно добавить муки.
Выложите тесто в ёмкость, предварительно обсыпав её мукой, иначе оно всё прилипнет и накройте его влажным полотенцем. В таком состоянии оно должно простоять час.
За это время оно увеличиться в объёме вдвое.
Выложите на стол и разрежьте на не большие кусочки.
Скатайте маленькие гладкие шарики и оставьте их на тарелке минут на 15-20.
Выложите несколько шариков в пароварку и готовьте минут 20( в зависимости от пароварке время может варьироваться)
Китайские пампушки готовы. Их можно есть как пустыми, так и с вареньем.
