Вареники с клубникой
Отведать зимой вареничков с ягодной начинкой - большое удовольствие! Тесто для вареников моё любимейшее - заварное, без содержания яиц. Такое тесто годится для вареников в постные дни, а также будет находкой для вегетарианцев.
Для теста потребуется:
0,5 кг пшеничной муки
2 ст.л. (50 г) растительного масла без запаха
300 мл воды
примерно 0,75 ч.л. соли
Для начинки сложно указать точное количество ягод и сахара, тут уж на свой вкус берите замороженную клубнику, ну горсти две ягод точно потребуется (или вишню, чернику).
Ставим размораживаться ягоды. А тем временем займемся тестом.
Воду соедините с солью и доведите до кипения.
Муку просейте, добавьте масло. Перемешайте.
Влейте соленый кипяток.
Перемешайте.
Сформируйте шар, накройте полотенцем и оставьте на 30-40 минут.
Еще раз хорошенько разомните тесто руками.
Далее раскатывайте тесто скалкой, выдавливайте кружочки, выкладывайте начинку - половинку большой клубнички и одну маленькую + немножко сахарку на каждый кружочек. Формируйте вареники привычным методом.
Отваривать вареники нужно около 3 минут после закипания.
Для конкурса рецептов. Автор- Мария
