Омлет только из молока и яиц
Такое блюдо пользуется особой популярностью по всему миру, потому что очень просто готовится. Для него не нужна особая поварская сноровка, многолетний кулинарный опыт. Неопытные домашние кулинары легко найдут рецепты, что станут, может быть, той отправной точкой, с которой начинается творчество. Ведь, когда осваиваешь что-то новое, вдруг приходит озарение: а можно ли добавить в этот омлет, к примеру, натертый сыр?
Так, если решились, поспешите, пока не прошел аппетит, к плите! Один очень важный нюанс для того, чтобы омлет получился действительно воздушным: все продукты должны быть комнатной температуры.
Что нужно для одной–двух порций:
масло и соль – по мере необходимости, молоко (какой хотите жирности) – 150 мл, яйца – три штуки.
Как готовить:
так как омлет должен выпекаться в горячей духовке, нагрейте ее до 200 градусов.
Яйца перемешайте с солью обычной вилкой (можно маленьким венчиком).
Влейте в эту смесь молоко и примерно две минуты взбивайте ее.
Любым маслом смажьте сковороду, потом только вылейте на нее жидкую массу. И отправляйте ее сразу же в духовку.
Основной «секрет» этого рецепта кроется в процессе запекания. Те 35 минут, что омлет должен пробыть в духовке, ни в коем случае не прерывайте открыванием дверцы. Как только вы это сделаете, он сразу же осядет. И весь эффект воздушности пропадет.
Выдержите, получите блюдо, «подросшее», нежнейшее, с румяной яркой корочкой. Переложите его на тарелку и подайте с чем угодно: свежими или консервированными овощами, салатом, соусами.
А понравится, не останавливайтесь на достигнутом!
