Картошка фри без масла
Домашний картофель фри – дешевле, намного вкуснее и натуральнее, чем в KFC или МакДональсе. Мы поделимся с вами идеальным рецептом. Наслаждайтесь!
Картошка фри – подготовка продуктов.
Для того, чтобы получить хрустящий и вкусный картофель, нам надо выбрать зрелые, крупные картофелины. Молодая картошка в данном случае не подойдет, т.к. она не облает необходимыми свойствами и нужным вкусом, к тому же имеет высокое содержание крахмала.
5-7 штук картофеля.
Два яичных белка.
Соль по вкусу
Приправы. Колдовать с этими ингредиентами можно до бесконечности – выбор неимоверно велик и всё зависит от ваших пристрастий. Традиционно можно использовать черный молотый перец и молотую сладкую паприку. В этом варианте ничего лишнего – пикантный вкус и аромат приятно удивит.
Соусы/кетчупы/зе
Кулинарный процесс.
Пока разогревается (а надо, чтобы она уже разогревалась до 200 градусов)духовка
Шаг_1: Картофель.
Моем, чистим и нарезаем брусочками не шире 1,5см. Полученную картофельную соломку выкладываем на бумажные полотенца, чтобы избавится от лишней влаги.
Шаг_2: Яичный белок.
При помощи сепаратора отделяем желтки от белков. Поместите белки в чашу, добавьте соль и перец. У нас не пенная вечеринка, поэтому взбиваем миксером не до полного загустения пены. Полученную заправку используем следующим способом: картофель помещается в удобную посуду и заливается белком. Тщательно перемешиваем, можно не стесняться и перемешать прямо руками.
Шаг_3: Запекание
Помните? Духовка должна разогреться до 200 градусов по Цельсию. Для запекания используется противень. Чтобы картофель не прилип необходимо использовать пергаментную бумагу. Картошку выкладываем равномерно, не внахлест.
Результат кулинарной деятельности – появление золотистой корочки. По времени запекания займет не более 30минут.
Вкусный совет:
Несмотря на соблазн, картофель должен немного остыть. Наслаждаться блюдом лучше всего, подав к нему пикантный кетчуп (для шашлыка) или сметану с зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
Картошка фри без масла