Оладьи с яблоками на кефире

Если при приготовлении оладий у вас получаются плоские и весьма не аппетитные лепешки, тогда вам просто необходимо попробовать рецепт яблочных оладий

Почему именно яблочные оладьи должны у вас получится? Благодаря добавлению яблочной мякоти, оладьи получаются очень пышными, оставаясь при этом воздушными, мягкими. Кроме того яблоко насыщает оладьи дополнительной сочностью: они дольше остаются пышными и не опадают после того, как их снимают со сковороды.

Ингредиенты для яблочных оладий:

 300-320 г. муки;

 75-90г. сахара;

 Четверть ч.л. соли;

 Стакан кефира;

 1 яйцо;

 Половина ч.л. соды;

 Для жарки масло;

 80-100 г. яблочной мякоти.

Время: 45 минут.

Как приготовить яблочные оладьи на кефире

Способ приготовления

В прогретый до комнатной температуры кефир, добавляем яйцо, сахар, соль. Перемешиваем.

Высыпаем муку, смешанную с содой. Соду гасить не нужно, она погасится за счет кефира.

Добавив протертые яблоки, проверяем консистенцию теста. Оно должно достаточно густым, так как при жарке яблочных оладий из них будет выделяться сок, который и сделает оладьи мягкими. Тесто должно медленно сползать по ложке.

Перед обжариваем тесто должно отдохнуть 20 минут. После чего, словно снимая сливки с верха молока(без перемешивания), выкладываем по 1столовой ложке на раскаленное масло. Жарим с обеих сторон на умеренном огне под крышкой.