Блины «Графские» на газированной минералке

Если вы мечтаете о вкусных нежнейших блинчиках, но в наличии у вас практически нет никаких молочных продуктов, тогда вы можете приготовить Графские блинчики.

В их состав входит кефир, газированная минеральная вода и кипяток. Тесто получается мягкого белого оттенка: воздушным, легким и пушистым.

Набор продуктов для приготовления блинчиков:

600 мл. (3 стакана) кефира;
300 мл (1,5 стакана) холодной газировки;
300 мл. (1,5 стакана) кипятка;
380-390 гр. муки;
2 целых яйца и 1 желток яйца;
110 гр. (2/3 стакана) сахара;
5 гр. (1/2 ч.л.) соли;
12 гр. (1 ч.л.) соды;
34 мл. (2 ст.л.) масла подсолнечного.

Время: 60 минут

Рецепт приготовления блинов

Минералку вливаем в кефир. Газированная вода должна быть холодной: идеально, если вы предварительно отмерили необходимое количество, а затем поставили

в холодильник до самого начала смешивания.

Теперь тонкой струйкой вливаем кипяток.

Следующий ингредиент: сода – добавляем ее в тесто следующей.

Смесь кефира, газировки, кипятка и соды сразу начнет пузыриться. Это хороший знак, показывающий нам, что пора всыпать муку.

Перемешиваем.

Вливаем подсолнечное масло.

А теперь один из самых проблемных шагов. Яйца необходимо взбить в максимально устойчивую пену. Для этого к яйцам добавляем соль, взбиваем до увеличения объема. Теперь сахар. Готовую пену выкладываем в тесто: она должна, как на фотографии, плавать на поверхности.