Вкусные вареники с творогом
Вареники с творогом – традиционная славянская еда. Тонкое тесто, сочная творожная начинка и немного сливочного масла – секрет вкусных вареников. Это простое блюдо состоит из небольшого набора ингредиентов. Но оно способно доставить целый спектр сложных эмоций дегустаторам: радость, наслаждение, удовольствие.
Ингредиенты.
Для теста:
- мука пшеничная – 2 ст;
- вода – 0,5 ст;
- яйцо курное – 1 шт.;
- соль – 1⁄2 ч. л.
Для начинки:
Приготовление вареников с творогом.
Муку пшеничную просеять, соединить с куриным яйцом, водой и солью. Замесить крутое пресное тесто. Хорошее тесто не должно липнуть к рукам. Его главная характеристика – эластичность и упругость. Месить такое тесто необходимо в течение двадцати минут. Когда тесто будет готово, нужно накрыть его полотенцем и оставить под ним отдохнуть на 15 минут.
Поверхность кухонного стола посыпать мукой, раскатать тесто толщиной 3 мм. Разрезать его на полоски толщиной 6 см. Каждую полоску разделить на квадраты размером 6 на 6 см.
Для начинки творог размять вилкой.
Свежую зелень помыть, измельчить, добавить к творогу.
Все посолить и хорошо перемешать.
На каждый квадрат выложить по чайной ложке творожной начинки.
Края заготовок защипать треугольниками.
В большой кастрюле закипятить 3 л. воды. Вареники опустить в кипящую воду, осторожно перемешать. После их всплытия дать покипеть еще 2 минуты. Доставать вареники из воды при помощи шумовки.
Сразу же смазать готовые вареники с творогом сливочным маслом и перемешать, чтобы не слиплись.
Подавать вареники, украсив веточкой петрушки и несколькими кусочками сливочного масла. Не лишней будет и сметана. Вкусное и простое блюдо из доступных продуктов станет сытным завтраком или обедом. Вареники с творогом полезны и вкусны. Их с удовольствием съедят и взрослые, и дети.